Restaurant Fossil 🍴 in Purbach - Gourmet Küche im Burgenland

Restaurant Fossil

Wo Geschmack auf Tradition trifft und jeder Besuch zu einem besonderen Moment wird. Wir freuen uns darauf, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen.

Öffnungszeiten Restaurant Fossil

Donnerstag den 11 April 2024 geschlossen
Donnerstag bis Sonntag
12:00 bis 22:00 Uhr
Durchgehend Küche bis 21:00 Uhr
Änderungen vorbehalten

Exquisite Kreationen
aus der regionalen Küche
in Purbach

Im Restaurant Fossil in Purbach am Neusiedler See erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art. Thomas Daniel Pugel, der Chef des Hauses, verwöhnt Sie mit Gerichten aus der regionalen Gourmetküche, perfekt zubereitet aus frischen Zutaten.

Einzigartiges Ambiente in einem
beeindruckenden Gewölbe

Das Restaurant Fossil befindet sich in einem liebevoll revitalisierten Weinkeller am historischen Kellerplatz von Purbach am Neusiedler See. Es befindet sich in einem beeindruckenden Muschelkalkgewölbe. Hier erleben Sie nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern auch eine besondere Atmosphäre, die Ihren Restaurantbesuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Alternativ können Sie in unserem mediterranen Gastgarten unter freiem Himmel Platz nehmen und dabei die Seele baumeln lassen.

Im Jahr 2006 wurde der Weinkeller zum heutigen Restaurant Fossil ausgebaut. Der ursprüngliche Weinkeller wurde im Jahr 1870 errichtet. Das Restaurant Fossil wurde erstmals im März 2008 eröffnet und erlangte seither Bekanntheit weit über die Grenzen des Burgenlandes hinaus.

Thomas Daniel Pugel

Der renommierte Salzburger Haubenkoch Thomas Daniel Pugel, bekannt für seine Stationen bei Wein & Co Graz, Mooslechners Bürgerhaus Rust, Kloster am Spitz Purbach, Magazin Salzburg, Do & Co International, Designer Hotel Madlein in Ischgl und Gasthaus Krimpelstätter, leitet seit März 2015 das Restaurant Fossil am historischen Kellerplatz.

Als neuer Betreiber und Geschäftsführer bringt er nicht nur seine umfangreiche Erfahrung aus der Spitzengastronomie ein, sondern prägt auch die kulinarische Linie und die konzeptionelle Ausrichtung des Restaurants. Seine Vision verwandelt den ehemaligen Weinkeller in ein gastronomisches Highlight, das die Tradition und Innovation perfekt miteinander verbindet.

"Wir sehen uns dazu verpflichtet, stets frische, saisonale und regionale Produkte zu verwenden."

Kulinarischer Kalender

Bärlauch im März
Lamm zu Ostern
Spargel im Mai
Wildpilze im August
Kürbis im September
Ganslessen im November
Weihnachtsmenüs im Dezember

Regionale Weinkarte mit mehr als 30 verschiedenen Winzern.

Das Burgenland in seiner schönsten Facette

Neben der exquisiten Küche lädt die Umgebung von Purbach am Neusiedler See zu einzigartigen Erlebnissen ein. Ein Spaziergang entlang des berühmten Kirschblütenwegs Burgenland bietet einzigartige Fotomotive und ein unvergessliches Naturerlebnis, besonders im Frühling, wenn die Kirschblüten in voller Pracht stehen. Für Tierliebhaber bietet eine Alpakawanderung durch die malerischen Landschaften eine entspannte Möglichkeit, die Natur zu genießen und gleichzeitig die charmanten Alpakas näher kennenzulernen. Purbach und seine Umgebung sind reich an Aktivitäten, die von Radtouren entlang des Sees bis hin zu Weinverkostungen in einigen der besten Weingüter Österreichs reichen. Entdecken Sie die Schönheit und Vielfalt des Burgenlandes, während Sie die kulinarischen Freuden des Restaurant Fossil genießen.

Gastgarten am Kellerplatz

In den Sommermonaten bietet unser Gastgarten direkt am historischen Kellerplatz von Purbach mediterran-sommerliches Feeling pur!

Vorbeischauen Trinken Essen Genießen Zur Ruhe kommen

Gaumenfreuden im Einklang mit der Natur

Erleben Sie Gaumenfreuden, die im Einklang mit der Natur und der regionalen Vielfalt stehen. Genießen Sie in unserem Restaurant Fossil nicht nur herausragende Speisen, sondern auch einen herzlichen Service und eine Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Willkommen im Restaurant Fossil

Thomas Daniel Pugel verwöhnt mit Gerichten aus der regionalen Gourmet Küche. Aus frischen Zutaten perfekt zubereitet.
Im einzigartigem Muschelkalkgewölbe oder im mediterranen Gastgarten die Seele baumeln lassen.
Das Burgenland (Region Leithaberg/Neusiedler See) von seiner schönsten Seite kennenlernen.

À la carte im revitalisierten Weinkeller

- Willkommen im Purbach Restaurant -

Tauchen Sie ein in ein unvergessliches Genusserlebnis im Herzen von Purbach. Unser Restaurant bietet Ihnen die Möglichkeit, aus einer vielfältigen Auswahl an Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts zu wählen, die sorgfältig auf die Saison und die regionalen Besonderheiten abgestimmt sind.

Unsere Speisekarte wird mit Leidenschaft und Expertise von Thomas Daniel Pugel zubereitet, einem erfahrenen Küchenchef, der die Aromen und Zutaten der Region perfekt kennt und liebevoll in seinen Gerichten vereint.

Von köstlichen Vorspeisen, die Ihren Gaumen verwöhnen, über herzhafte Hauptspeisen, die Sie mit jedem Bissen begeistern werden, bis hin zu verlockenden Desserts, die Ihren Abschluss perfekt machen bei uns erwartet Sie ein wahres Fest für die Sinne in unserem gemütlichen Purbach Restaurant.

Unser engagiertes Service-Team steht Ihnen mit einem Lächeln zur Seite und freut sich darauf, Sie in unserem Restaurant in Purbach willkommen zu heißen. Tauchen Sie ein in die Welt der regionalen Küche und lassen Sie sich von uns verwöhnen!

Reichhaltiges Weinangebot für Weinliebhaber/Innen

Top-Winzer, Top-Weine. Wählen Sie aus Weinbaugebieten quer durch Österreich. Schwerpunkt liegt dabei selbstverständlich in Purbach und dem Burgenland

Hochzeiten, Bankette, Firmenfeiern

Willkommen im Restaurant Fossil, Ihrer ersten Adresse im malerischen Burgenland, wenn es um unvergessliche Hochzeiten, Bankette und Firmenfeiern geht. Gelegen in der idyllischen Kellergasse, verwandeln wir jede Veranstaltung in ein einzigartiges kulinarisches Fest, das in stilvollem Ambiente zelebriert wird. Entdecken Sie das Restaurant Purbach für Ihre besonderen Momente.

Ihre Feier in exklusivem Ambiente

Egal, ob eine intime Zusammenkunft oder eine große Gala, unser Restaurant bietet den idealen Rahmen für jedes Event. Wir beraten Sie professionell und individuell, um ein Angebot zu erstellen, das perfekt zu Ihren Anforderungen passt.

Falstaff Gourmet Club

Das Restaurant Fossil hat sich durch seine herausragende Küche und den exzellenten Service einen Namen gemacht und ist stolz darauf, mehrere renommierte Auszeichnungen erhalten zu haben. Unsere Bemühungen um Qualität und ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis wurden unter anderem vom Falstaff Gourmet Club anerkannt.

Entdecken Sie auf unserer Falstaff-Seite, welche besonderen Ehrungen uns zu Teil wurden und lesen Sie, was Experten und Gäste über uns denken. Wir laden Sie ein, Teil unserer Geschichte des Erfolgs zu werden und die einzigartigen Geschmackserlebnisse selbst zu erleben, die uns zu einem der führenden Restaurants im Burgenland gemacht haben.

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